Bib Gourmand restaurants in opmars: 10 nieuwe vermeldingen de MICHELIN Gids Nederland 2026
10 nieuwe Bib Gourmand restaurants in
de MICHELIN Gids Nederland 2026
De MICHELIN Gids zet de herfst naar jaarlijkse gewoonte in met een lofzang op de Nederlandse culinaire scene. Een week voordat de nieuwe Michelinsterren in Maastricht worden bekendgemaakt (op maandag vijf oktober), wordt alvast die andere begeerde onderscheiding uitgedeeld: de Bib Gourmand, dé bekroning voor uitstekende prijs-kwaliteitverhoudingen. Dit jaar wordt de selectie verrijkt met tien nieuwkomers.
“Het zijn en blijven uitdagende tijden, maar … ,” vertelt de selectiedirecteur van de MICHELIN Gids Nederland. “Ik wil toch benadrukken dat heel wat chefs bewust kiezen voor sterke prijs-kwaliteitverhoudingen. Ze dagen zichzelf uit, gaan op zoek naar schappelijke producten en smaakmakers die passen in hun genereus verhaal, en maken daarmee het verschil. De Nederlandse keuken ontwikkelt een eigen signatuur, onder meer met zijn terroir en de vele internationale invloeden, en dat merk je ook aan de Bib Gourmand selectie.”
Zeer lekker eten aanbieden en tegelijkertijd de rekening betaalbaar houden: de Bib Gourmand beloont inderdaad een moeilijke evenwichtsoefening. Alle stijlen zijn vertegenwoordigd, van bistro's die een eigen draai geven aan Franse klassiekers tot Griekse en Japanse smaken. Zie deze onderscheiding gerust als een culinair kompas dat de weg wijst naar adressen waar men (vrij) regelmatig kan terugkeren.
Noord-Holland is dit jaar het best vertegenwoordigd, meer bepaald hoofdstad Amsterdam. Bij FuLu Mandarijn wachten aromatische specerijen en rijke umaminuances die voornamelijk uit de keuken van Sichuan komen. Voor een speelse izakaya keuken die wordt bijgestaan door bijzondere sake’s is Utage Sake Bar dan weer een must. Vintage bistro Boon & De Koot laat op zijn beurt de kracht van eenvoud spreken, met een focus op groenten en doeltreffende associaties. Buiten de hoofdstad, in Amstelveen, gaat Bistro Toost een vergelijkbare weg op: herkenbare smaken, producten die voor zich spreken en generositeit waar men oprecht gelukkig van wordt. En bent u in Haarlem, dan is Brasserie Bruis een aanrader, met zijn Franse aanpak en eigentijdse uitvoering.
Voor een mediterraan festijn met een nadruk op Griekse smaken is een bezoek aan ORA | Taverna & Bar in Breda altijd een goed idee. Een authentieke Tokio-vibe, geweldige gyoza en chewy noedels incluis, is dan weer de sterkte van Ramen Kitanoya in Den Haag. Bij Bistro Luux genieten fans van de Franse keuken van traditionele lekkernijen die tot leven worden gebracht met oog voor kwaliteit en generositeit.
Eindigen doen we in het noorden, waar Wijn Boer in Zwolle nogmaals aantoont dat de familie Boer een neus heeft voor kwaliteit, of het nu de geweldige wijnen betreft of de speelse aanpak van het Nederlandse terroir. Bij Dokjard in Groningen tonen de chefs dat ze geen grenzen kennen en expressieve smaken hun leidraad zijn.
De volledige selectie van de MICHELIN Gids Nederland 2026 is uitsluitend digitaal beschikbaar, en dat vanaf maandag 5 oktober 2026. De wereldwijde restaurant- en hotelselecties van de MICHELIN Gids zijn gratis beschikbaar op de website en de apps van de MICHELIN Gids. Downloaden kan hier: Android en iOS .
Ontdek HIER alle nieuwe Bib Gourmand restaurants in Nederland
Over Michelin
Michelin bouwt aan een toonaangevende fabrikant van innovatieve composietmaterialen en ervaringen die ons dagelijks leven veranderen. Al meer dan 130 jaar is Michelin een pionier op het gebied van materiaalkennis en dankzij deze unieke expertise draagt het bedrijf in grote mate bij aan de menselijke vooruitgang en een duurzamere wereld. Met ongeëvenaarde kennis van polymeercomposieten innoveert Michelin voortdurend om hoogwaardige banden en kritische componenten te vervaardigen voor veeleisende sectoren zoals mobiliteit, bouw, luchtvaart, duurzame energie en gezondheidszorg. De zorg die Michelin besteedt aan zijn producten en de diepgaande kennis van zijn klanten zorgen ervoor dat het bedrijf uitzonderlijke ervaringen biedt, gaande van data- en AI-gedreven oplossingen voor professionele wagenparken tot het ontdekken van bijzondere restaurants en hotels aanbevolen door de MICHELIN Gids. Met het hoofdkantoor in Clermont-Ferrand, Frankrijk, is Michelin actief in 175 landen en telt het 122.600 medewerkers.