Kookboek Radilicious 2 gelanceerd: een boek over de passie, visie en meesterschap van visionaire chefs die met hun keuken het verschil maken.
Op de BBB Maastricht werd deze week het boek Radilicious 2 gelanceerd. Frank Fol, oprichter van We’re Smart World, overhandigde het allereerste exemplaar van Radilicious 2 aan Thérèse Boer. Een stil gebaar van respect en dankbaarheid voor hun gezamenlijke magistrale invloed op de gastronomie. Het moment bracht zichtbaar ontroering in de zaal en onderstreepte waar Radilicious voor staat: een boek over mensen die de toekomst op smaak brengen.
Nederlandse topchefs waaronder Jonnie & Jimmie Boer, Nelson Tanate (De Librije***), Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel**), Edwin Soumang (One*), Yornie van Dijk (Basiliek*), Joram Timmerman (Het Kook Atelier), Alwin Leemhuis (De Tuinkamer) hebben meegewerkt aan deze bijzondere uitgave.
Serving the Future of Food
Niet langer draait het enkel om verfijning en techniek, maar om iets diepers: een keuken die de toekomst dient.
Met Serving the Future of Food als leidraad brengt We’re Smart World chefs samen die koken met visie. Chefs die geloven dat echte gastronomie duurzaam, gezond en sociaal bewust is en dat smaak pas echt betekenis krijgt wanneer ze iets teruggeeft aan mens en samenleving.
Een boek dat inspireert en verbindt
Voor Radilicious 2 selecteerde Frank Fol , oprichter van We’re Smart World , twintig Europese topchefs die elk op hun eigen manier de toekomst van de gastronomie vormgeven.
Wat hen verbindt, is niet alleen hun liefde voor smaak, maar hun overtuiging dat de keuken van morgen betekenis moet hebben, voor mens, natuur én onze samenleving. Elke chef in het boek heeft zijn eigen motivatie om bewust en plantaardig te koken. Sommigen vertrekken vanuit een streven naar meer gezondheid en vitaliteit, anderen vanuit duurzaamheid of sociaal engagement. Samen tonen ze dat gastronomie vandaag niet enkel draait om verfijning, maar om verantwoordelijkheid: zorg dragen voor wat we eten, en voor wie het mogelijk maakt.
“Als dit boek had bestaan toen ik mijn eerste stappen zette, zou het me een flinke voorsprong hebben gegeven. De toekomst van onze keukens is onvermijdelijk plantaardig.”
- Emile van der Staak
De verhalen werden opgetekend door Mieke De Vylder , die met gevoel en precisie de persoonlijke drijfveer en unieke werkwijze van de chefs blootlegt, en visueel tot leven gebracht door Wim Demessemaekers , wiens fotografie de essentie van hun werk vangt, puur, eerlijk en vol verwondering.
100+ Recepten
Naast de portretten delen de chefs ook meer dan honderd gastronomische gerechten : creaties waarin groenten, kruiden en natuurlijke smaken de hoofdrol spelen.
Frank Fol over Radilicious 2
“Serving the Future of Food is meer dan een slogan — het is onze missie.
Radilicious 2 toont dat de toekomst van gastronomie niet enkel duurzaam moet zijn, maar ook gezond, sociaal en hoopvol. Dit boek is een ode aan chefs die hun talent inzetten om de wereld écht te voeden.”
Over We’re Smart World
We’re Smart World is een internationale platform dat gastronomie, gezondheid en duurzaamheid verbindt. Met Serving the Future of Food inspireert het chefs, bedrijven en consumenten wereldwijd om via voeding mee te bouwen aan een gezondere planeet.
Hoofdfoto: Vera Keizers