Lars van Galen neemt afscheid van sterrenrestaurant ’t Lansink: overname per 1 januari 2027
Topchef Lars van Galen neemt afscheid van ’t Lansink*
Na vele bijzondere jaren draagt SVH Meesterkok Lars van Galen per 1 januari 2027 de exploitatie van Hotel & Restaurant ’t Lansink in Hengelo over aan Stef Hofstede en Melissa Hofstede- Groeneveld. Daarmee sluit hij een mooi hoofdstuk af en maakt hij ruimte voor nieuwe dromen.
“Met ontzettend veel plezier heb ik de afgelopen jaren bij ’t Lansink gewerkt. Ik heb prachtige momenten meegemaakt, veel geleerd over het ondernemerschap en samen met een fantastisch team iets neergezet waar ik enorm trots op ben. Het ontvangen en behouden van onze Michelinster sinds 2013 is daar een prachtig voorbeeld van.
Mijn grootste passie is en blijft koken. Maar bij het runnen van een hotel en sterrenrestaurant komt zoveel meer kijken dan alleen goed koken. Daarom heb ik besloten dat het tijd is voor een nieuwe fase, waarin ik weer meer ruimte wil maken voor mijn liefde voor het vak.
Eerst ga ik heerlijk genieten van mijn gezin. Daarna ga ik rustig kijken welke mooie uitdagingen er op mijn pad komen. Misschien als culinair adviseur, maar zeker ook de droom van een eigen restaurant. Een persoonlijke plek, met een beperkt aantal tafels, waar ik zelf in de keuken sta en alles draait om gastvrijheid en mijn passie voor koken op hoog niveau.
Ik ben ontzettend dankbaar voor alle mooie jaren, onze trouwe gasten, leveranciers en natuurlijk ons geweldige team. Ik ben blij dat alle medewerkers in dienst blijven en wens Stef en Melissa heel veel succes.”
Op tweede kerstdag, zaterdag 26 december 2026, kook ik voor het laatst voor mijn gasten bij ’t Lansink.
Stef en Melissa
“Met de overname van ’t Lansink komt voor ons een langgekoesterde droom uit. Stef brengt zijn passie en ervaring als chef mee en Melissa haar bedrijfskundige en commerciële achtergrond.
We hebben veel bewondering voor wat Lars hier heeft opgebouwd! ’t Lansink is een bijzondere plek met een rijke historie en een prachtige gastronomische reputatie. We kijken ernaar uit om hier samen met het team op voort te bouwen, vanuit onze eigen visie. Een plek waar gasten kunnen genieten van verfijnde gerechten, sfeervol kunnen overnachten en zich welkom voelen door de persoonlijke, Twentse gastvrijheid.
We hebben ontzettend veel zin in dit nieuwe avontuur en verwelkomen u vanaf 7 januari graag bij ’t Lansink!”
Reserveren is vanaf 9 november 2026 mogelijk via www.hotellansink.nl .