Driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle heeft woensdag opnieuw de deuren geopend na het onverwachte overlijden van topchef Jonnie Boer. De nabestaanden melden dat op Instagram en zijn dankbaar voor alle steun en benadrukken dat Jonnie had gewild dat het team zou doorgaan.
‘We zijn nog steeds overdonderd door het plotselinge overlijden van Jonnie’, schrijven Thérèse Boer, de vrouw van Jonnie, haar kinderen en chef-kok Nelson Tanate. ‘We hebben jullie liefde en steun ontzettend gevoeld de afgelopen week. Dat doet ons heel erg goed.’
Volgens de familie zou Jonnie hebben gezegd: ‘Oké, en nu gaan we weer door. Door met waar we mee bezig waren. Stilstaan is achteruitgaan.’
‘Daarom gaan we verder. We blijven jullie inspireren en Jonnie trots maken’, schrijft de familie.
Jonnie Boer overleed 23 april op zestigjarige leeftijd op Bonaire aan de gevolgen van een longembolie. Hij leidde De Librije in Zwolle jarenlang samen met zijn vrouw Thérèse. De Librije heeft sinds 2004 drie Michelinsterren en is daarmee het enige Nederlandse restaurant dat zo hoog is geklasseerd.
