Op maandag 6 oktober 2025 werden tijdens BBB Maastricht de Michelinsterren voor 2025 bekendgemaakt. De Librije in Zwolle behield zijn derde ster. Twee restaurants werden onderscheiden met twee Michelinsterren, terwijl vijf zaken hun allereerste ster ontvingen. Daarnaast kregen twee restaurants een Groene Michelinster toegekend.
“De Nederlandse gastronomie bevindt zich op een uitzonderlijk hoog niveau. We zien een generatie chefs die het klassieke vakmanschap tot in de finesse beheerst, maar tegelijk durft te vernieuwen en verhalen vertelt die raken.”
De lat ligt hoog
“De lat ligt hoog – en terecht, gaat Frank verder. “Want echte kwaliteit wordt gezien én erkend, iets wat de Michelin Gids ieder jaar opnieuw bevestigt. De drie sterren voor De Librije zijn daar een prachtig voorbeeld van: een bewijs dat Nederland een vaste plek inneemt in de wereldtop. Tegelijkertijd verandert de wereld om ons heen in hoog tempo. Het ondernemersklimaat is uitdagender dan ooit – met toenemende kosten, personeelsschaarste en een veranderende manier waarop gasten uit eten gaan. Juist in die dynamiek is het bewonderenswaardig hoe onze Patrons blijven staan voor hun waarden: kwaliteit, gastvrijheid en authenticiteit.”
Vriendschap, vakmanschap
“Binnen Les Patrons Cuisiniers vertegenwoordigen we een collectief van zelfstandige ondernemers die hun zaak persoonlijk dragen en elke dag streven naar het hoogste niveau. Met vriendschap, vakmanschap en respect voor het ambacht als fundament. Veel van onze leden zijn bovendien SVH Meesterkoks – de hoogste graad van vakmanschap in Nederland – wat onderstreept hoeveel kennis en ervaring binnen onze vereniging samenkomt. Dat alle Patrons hun sterren hebben behouden, is een krachtige erkenning van die constante kwaliteit. En dat Soenil Bahadoer met zijn nieuwe restaurant GEM. zijn twee sterren heeft terugbehaald, is ronduit bewonderenswaardig. Zijn prestatie symboliseert de passie, discipline en innovatie die onze groep drijft.
Als Les Patrons Cuisiniers blijven we bouwen aan de toekomst van de Nederlandse gastronomie. Door kennis te delen, jong talent te inspireren en samen de grenzen van ons vak te verleggen. Want uiteindelijk gaat het niet alleen om de sterren, maar om wat ze vertegenwoordigen: toewijding, kwaliteit en een gedeelde liefde voor pure gastronomie.”
Chef's Table Gala
Les Patrons Cuisiniers organiseert 30 november haar jaarlijkse Chef's Table Gala - Meer informatie en tickets ga naar: Chef's Table Gala
