De winter is het seizoen waarin gastronomie wordt gekenmerkt door warmte, comfort en diepgang. Chefs grijpen deze periode aan om traditionele smaken te herontdekken en te transformeren tot moderne meesterwerken. Het fermenteren, inmaken en drogen zorgen ervoor dat zomerse oogsten de winter overleven.
Maar winterse gastronomie gaat verder dan alleen de gerechten. De beleving speelt een grote rol: intieme diners bij een open haardvuur, dampende glazen glühwein op wintermarkten en zorgvuldig samengestelde proeverijen, maken eten in de winter tot een totaalervaring. De kou buiten nodigt uit om binnen te genieten van samenzijn, verhalen en vooral: heerlijke gerechten die hart en ziel verwarmen. De winterkeuken heeft eigenlijk maar één doel: verwarmen, verrassen en verbinden. Evenals deze editie van STRRN Magazine.