Chef Cas Pikaar en echtgenote Kelly Chen besloten vorig jaar al om de deuren van hun restaurant Pikaar* in Hilvarenbeek te sluiten.
‘Na vijf mooie jaren in Hilvarenbeek, hebben we besloten per 24 augustus onze deuren definitief te sluiten. Waar een deur sluit, gaat een nieuwe deur open, aldus het koppel op Instagram.
Het koppel gaat verder het plaatsje Riethoven, onder de rook van Eindhoven. Riethoven is het dorp waar Cas is geboren en getogen. ‘In het pand aan de Dorpsstraat 9, waar Cas als jonge jongen van 15 zijn eerste stappen in de keuken zette, verwezenlijken we vanaf medio september onze nieuwe droom. Pikaar Riethoven wordt een laagdrempelige plek, waar smaak, kwaliteit en Brabantse gezelligheid samenkomen.
‘Gewoon lekker koken vanuit mijn hart.
Een eerlijke kaart met mooie producten en bourgondische klassiekers. Natuurlijk met behoud van onze vertrouwde signatuurgerechten. Even snel een hapje en een drankje of uitgebreid avondvullend dineren: 'Pikaar wordt een plek voor iedereen.’
Met restaurants Pikaar in Hilverbeek behaalde het koppel drie jaar op een rij een Michelinster. ‘Een Michelinster is ook niet meer ons doel. Gewoon koken zoals ik nu ook doe en als Michelin dat een ster waard vind, zien we dat dan wel weer.’
Foto: Vera Keizers
STRRN Magazine - Alles over de culinaire top van Nederland.
