Tattoos & stories met Servais Tielman.
Verhalen achter de tattoos van topchefs.
'Sint Servatius'
‘Het idee om een afbeelding van Sint Servatius op mijn rechterarm te laten zetten, is zo’n drie jaar geleden ontstaan. Ik ben naar hem vernoemd en natuurlijk hebben we hier in Maastricht de beroemde Sint Servatiuskerk, waar hij na zijn dood in de tweede helft van de 4e eeuw na Christus is begraven.
Sint Servatius wordt beschouwd als een van de ijsheiligen, die de afsluiting van de winter en de start van het lente- en zomerseizoen markeren. De mythe gaat dat het dan niet meer gaat vriezen op de grond zodat er weer gezaaid en geplant kan worden en de eerste bloembollen in de grond kunnen worden gestopt.
Uit de schedel van Sint Servatius groeien dan ook bloemen. Het onderste gedeelte van de afbeelding staat voor de originele sleutel van de Sint Servatiuskerk, een stukje Maastricht eigenlijk. De sleutel groeit door zijn hoofd heen en transformeert de bloemen. De achterliggende gedachte hiervan is dat je van iets negatiefs altijd iets positiefs kunt maken. We hebben de laatste jaren best wel vervelende dingen meegemaakt en tegenslagen gehad. De tijd was nu rijp om met deze tattoo dit negatieve hoofdstuk af te sluiten.' Lees verder onder foto.
'De tattoos op mijn linkerarm symboliseren het begin van mijn carrière en zijn al meer dan 20 jaar oud. De koi karper zwemt tegen de stroom in, wat betekent dat het doel nog niet is bereikt. De Lotusbloem staat voor leven en het symboliseerde voor mij destijds dat ik mijn doel in het leven nog niet had bereikt. De drie sterren staan voor mijn droom als 22-jarige chefkok, om ooit drie Michelinsterren te koken. Een droom die nog steeds staat natuurlijk. Sint Servatius en de toekomstige tatoeages op mijn rechterarm zullen symbool staan voor onze levenslessen en onze positieve kijk op de toekomst.’
Servais Tielman
Restaurant Beluga Loves You*, Maastricht.
Foto’s Vera Keizers
Uit STRRN Magazine #17 - Tattoos & stories
