Vier Earth Day, de Dag van de Aarde op 22 april met een uniek diner van de drie beste groente chefs van Nederland.

Op deze dag slaan de drie beste groenterestaurants van Nederland de handen ineen voor een prachtig en uniek diner. Topchefs Luc Kusters (Bolenius*), Emile van der Staak (de Nieuwe winkel**) en Niven en Virginie van Bronckhorst-Kunz (Triptyque*) verzorgen die avond een geheel plantaardig 6-gangen diner.

De Dag van de Aarde
De Dag van de Aarde, elk jaar gevierd op 22 april, is een wereldwijd evenement dat de nadruk legt op milieubescherming en duurzaamheid. Deze bijzondere dag, die zijn oorsprong vindt in 1970, markeert de geboorte van de moderne milieubeweging, een beweging die op gang kwam door het boek Silent Spring van de Amerikaanse milieudeskundige Rachel Carson, dat in 1962 werd gepubliceerd. Het boek bracht de gevaren van pesticiden aan het licht en creëerde een breed ecologisch bewustzijn. Sindsdien wordt de Dag van de Aarde wereldwijd gevierd, met als doel mensen bewust te maken van de noodzaak om de planeet te beschermen en duurzamer te leven.

Groen en gastronomie
Groen is allang geen trend meer – het is een mindset, een beweging, een noodzakelijke koerswijziging. In de culinaire wereld zien we een steeds grotere verschuiving naar duurzaamheid, bewuste keuzes en lokaal geproduceerde ingrediënten. In de nieuwste editie van STRRN Magazine duiken we dan ook dieper in de rol van duurzaamheid binnen de gastronomie. Van chefs die uitsluitend met seizoensgebonden producten werken tot innovatieve initiatieven die voedselverspilling tegengaan – de groene revolutie is overal. We spreken met pioniers als Emile van der Staak en bewegingen als We're Smart World, Dutch Cuisine en Euro-Toques die laten zien dat smaak en duurzaamheid hand in hand gaan en die inspireren om bewuster te eten, te koken en te genieten.

Earth Day dinner
Maak deze dag kennis met de voorlopers op het gebied van duurzaamheid in de gastronomie.Topchefs Luc Kusters (Bolenius*), Emile van der Staak (de Nieuwe winkel**) en Niven en Virginie van Bronckhorst-Kunz (Triptyque*) verzorgen deze avond een geheel plantaardig 6-gangen diner inclusief bijpassende dranken, water, amuses en uiteraard koffie/thee.

Laat u verrassen door deze bijzondere chefs in het gloednieuwe restaurant van Luc Kusters Bolenius Rembrandtpark*. Wees er snel bij want het aantal plaatsen voor deze unieke avond is beperkt.

Reserveren kan HIER.

STRRN Magazine - Alles over de culinaire top van Nederland.