Door: Marco Louter
Op de derde donderdag, 27 maart 2025, begint traditioneel het kreeftenseizoen in Zeeland. Dit jaar was de situatie echter anders dan in voorgaande jaren. De Oosterscheldekreeft, waarvan de populatie al enkele jaren onder druk staat, vormt niet langer het middelpunt van de seizoensopening.
In plaats daarvan richt de aandacht zich op de kreeften uit het Grevelingenmeer, die daar in het verleden zijn uitgezet. Visser Jaap Muller licht toe: “Ik weet niet precies waarom, maar in de afgelopen vijf jaar heb ik nog nooit zoveel kreeften in mijn fuiken gezien als dit jaar.” Het eerste exemplaar dat Jaap en zoon Hans Muller opvisten in het Grevelingenmeer is een mannetje van zo'n 1,5 kilo. De kreeft, met een uniek DNA, werd symbolisch vernoemd naar de voorzitter van de Stichting Oosterscheldekreeft Zierikzee: "Olivier". Hans Muller, houdt tevreden de spartelende kreeft omhoog die net uit het Zeeuwse Grevelingenmeer is getakeld. Dat er iets in de korven zit, is zo vanzelfsprekend nog niet: het gaat namelijk niet goed met de Zeeuwse kreeft.
De afname van de kreeftenpopulatie in de Oosterschelde is zorgwekkend. Wageningen University & Research (WUR) voert momenteel een vierjarig onderzoek uit naar de oorzaken van deze achteruitgang. Terwijl de kreeftenvissers in de Oosterschelde kampen met grote uitdagingen, lijkt de populatie in het Grevelingenmeer juist te floreren. Het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) rapporteerde onlangs een algemene achteruitgang van schaal- en schelpdieren in de Oosterschelde, mogelijk door factoren zoals vervuiling en het gebruik van staalslakken bij dijkversterking. Dit vormde voor de Stichting Oosterscheldekreeft Zierikzee de aanleiding om een aangepaste opening van het kreeftenseizoen te organiseren, waarbij de Grevelingenkreeft centraal staat.
Feestelijke opening
Vervolgens werd kreeft Olivier per oldtimer naar De Val bij Zierikzee vervoerd. Daar stapten genodigden, pers en de kersverse Kreeftenkoningin, Miriam van ’t Veer, aan boord van partyschip de Frisia. Dit schip bood ook plaats aan ruim 100 ouderen en hulpbehoevenden uit verzorgingstehuizen, die dankzij Stichting Oosterscheldekreeft Zierikzee en de serviceclub Ladies Circle Schouwen-Duiveland een bijzondere dag op het water beleefden.
Om 13.00 uur bereikte de Frisia, begeleid door de historische vissersboot Lucky Lobster, de kade bij ’t Luitje in Zierikzee. Daar overhandigde de Kreeftenkoningin de eerste gevangen kreeft aan burgemeester Jack van der Hoek, die vervolgens het kreeftenseizoen 2025 officieel opende. Onder muzikale begeleiding trok de traditionele kreeftenoptocht richting de Vismarkt, waar de jaarlijkse kreeftenveiling plaatsvond.
Een veiling voor het behoud van de kreeft
Tijdens de veiling, geleid door John Hage, werd de eerste kreeft voor €4.207,- geveild. De opbrengst gaat naar de Vereniging Oosterschelde, Westerschelde, Voordelta Vaste Vistuigvissers (OWV) en naar het onderzoek van WUR naar de achteruitgang van de Oosterscheldekreeft. De veiling werd mede mogelijk gemaakt door lokale horecaondernemers, muziekband De Zeevruchtjes en vrijwilligers. Leden van kookclub Klein Krootje, lekker eten uit Zierikzee, bereidden Zeeuwse kreeft-amuses en kookten de geveilde kreeft voor de hoogste bieder.
De kiloprijs van de Zeeuwse kreeft wordt dit jaar geschat tussen de € 60 en € 70, mede door de schaarste in aanbod van de kreeft.
STRRN Magazine - Alles over de culinaire top van Nederland.
