Brass Boer Bonaire heropent na ingrijpende renovatie en introduceert private dining-concept Yerba Mesa

Brass Boer Bonaire heeft op zondag 9 augustus officieel de deuren heropend na een renovatie van drie maanden. Het restaurant aan de Caribische Zee heeft een vernieuwd interieur en terras, een nieuwe menukaart én een nieuwe culinaire ervaring voor twee personen: Yerba Mesa, een private dining-tafel op de privépier van het restaurant.

Sinds 1 augustus ontvangt Brass Boer Bonaire alweer gasten voor ontbijt, lunch en diner. Met de renovatie krijgt de locatie een nieuwe uitstraling, terwijl het karakter van de plek behouden blijft. Een belangrijke blikvanger zijn de vernieuwde palapa’s op het terras, waarmee binnen en buiten nog sterker met elkaar verbonden worden.

Een ontwerp met een persoonlijke betekenis
De palapa’s zijn ontstaan uit een idee dat Thérèse Boer samen met haar overleden echtgenoot en medeoprichter Jonnie Boer ontwikkelde. Tijdens de heropening sprak Thérèse Boer haar trots uit over het eindresultaat.


De vernieuwde palapa's van Brass Boer Bonaire

“De palapa’s zoals ze nu zijn gerealiseerd, hebben Jonnie en ik samen bedacht. Dat we dit idee, na alles wat er is gebeurd, nu terugzien op Bonaire, maakt me ontzettend trots. Het laat zien dat we doorgaan en naar de toekomst blijven kijken.”

Met de heropening begint voor Brass Boer Bonaire daarmee een nieuw hoofdstuk, waarin de vertrouwde gastvrijheid wordt gecombineerd met een vernieuwde omgeving en een aangepaste menukaart.

Yerba Mesa: private dining voor twee
Nieuw is Yerba Mesa, een exclusieve private dining-ervaring voor twee personen op de privépier van Brass Boer Bonaire. De tafel staat tussen verse kruiden, direct aan zee en met uitzicht over de Caribische Zee.

Yerba Mesa is ontwikkeld als een bijzondere plek ter nagedachtenis aan Jonnie Boer en biedt gasten een intieme culinaire ervaring buiten het reguliere restaurant. Gastronomie, natuur en de omgeving van Bonaire komen hier samen op één plek.

Aan de ervaring is bovendien een lokaal maatschappelijk doel verbonden. Voor iedere gast die reserveert voor Yerba Mesa wordt 14 dollar gedoneerd aan de lokale mbo-koksopleiding op Bonaire. Daarmee wil Brass Boer Bonaire bijdragen aan de opleiding en ontwikkeling van een nieuwe generatie horecatalent op het eiland.

Nieuwe fase voor Brass Boer Bonaire
De heropening werd gevierd met een feestelijke bijeenkomst voor genodigden, met hapjes, drankjes en muziek van Pasta e Basta, een dj en een brassband. De avond werd afgesloten met champagne bij de nieuwe palapa’s.

Met het vernieuwde restaurant, terras, de nieuwe menukaart en Yerba Mesa kiest Brass Boer Bonaire nadrukkelijk voor de toekomst, met behoud van de verbinding met Bonaire en de mensen die de locatie mede hebben gevormd.

Foto’s: Elyse Madlener

Puur Jonnie: ode aan sterrenchef Jonnie Boer.

VOOR 15:00 UUR BESTELD, MORGEN IN HUIS

Bestel hier jouw exemplaar.