Identiteit van anonieme Michelin-inspecteurs op straat
Onder vooraanstaande chefs en restauranthouders gaat een lijst rond met daarop de namen, schuilnamen en contactgegevens die zouden toebehoren aan inspecteurs van de Michelingids.
Op de lijst, in handen van RTL Nieuws, staan 88 namen uit 11 van de 49 gebieden waar Michelin actief is. Het gaat om Nederland, België, Frankrijk, Duitsland, Italië, Singapore, Spanje, Groot-Brittannië, Japan de Verenigde Staten en Hongkong.
Ook staan er tientallen schuilnamen, mailadressen en telefoonnummers op. In sommige gevallen wordt ook benoemd welke functie de mensen binnen Michelin zouden hebben. Voor Nederland en België samen gaat het om acht namen. Het document gaat rond onder de naam 'Michelin list ultimate'. Boven de lijst staat in het Engels: 'Onthoud dat dit slechts een richtlijn is om te weten wie je gast is; doe je best, zoals je dat elke dag doet.'
De verspreiding van de lijst kan mogelijk gevolgen hebben voor het beoordelingsproces van Michelin, dat juist leunt op anonimiteit om restaurants objectief te kunnen beoordelen. Michelin zelf heeft vooralsnog niet publiekelijk gereageerd op het bestaan van de lijst.
Hoofd foto: Vera Keizers
Overzicht Michelin sterrenrestaurants per provincie
Website Michelin Nederland
Puur Jonnie: nieuw kookboek als ode aan sterrenchef Jonnie Boer.
Verschijnt volgende week!
Reserveer alvast jouw exemplaar.
