Culinaire topavond met Werner Loens bij Marijke Muoi Wine & Dine in het Friese Oranjewoud
Op woensdag 22 april vond bij Marijke Muoi Wine & Dine, onderdeel van Parkhotel Tjaarda, een bijzondere culinaire avond plaats.
Na het welkomstwoord van gastheer Thom van der Heide stond een gastoptreden centraal van Werner Loens, voormalig hoofdinspecteur en jarenlang hét gezicht van de Michelingids in Nederland en een autoriteit binnen de gastronomie.
Tijdens een verfijnd viergangenmenu van hoog culinair niveau werden gasten meegenomen in de wereld van de topgastronomie. Werner Loens wist het gezelschap te boeien met zijn visie op het vak en deelde aansprekende anekdotes en inzichten uit zijn jarenlange ervaring bij de Michelingids. Ook kwamen de geschiedenis, de werkwijze en hoe de Michelingids uitgroeide tot dé wereldwijde autoriteit op het gebied van gastronomie, uitgebreid aan bod.
Gastheer Thom van der Heide is sinds 2019 verbonden aan Parkhotel Tjaarda. Eerder was hij eigenaar en gastheer van het met een Michelinster bekroonde Frouckje State. Hij staat bekend om zijn bijdrage aan de Friese gastronomie en is verantwoordelijk voor de totale gastbeleving, met nadruk op gastvrijheid en regionale kwaliteit.
Het diner werd verzorgd door chef-kok Mark van Noord en zijn team. In zijn Frans geïnspireerde keuken, met internationale invloeden, wordt voornamelijk gewerkt met seizoens- en streekproducten. Bij Marijke Muoi Wine & Dine onderscheidt vooral de uitgebreide wijnkaart zich, met circa 90 wijnen die per glas geschonken kunnen worden.
Over Parkhotel Tjaarda
Parkhotel Tjaarda is een viersterrenhotel dat verscholen ligt in de bossen van Oranjewoud, vlakbij Heerenveen. Het hotel staat bekend om zijn rustige, natuurrijke ligging en is een ideale plek om te ontspannen en te ontsnappen aan de dagelijkse drukte. Gasten kunnen er genieten van luxe kamers, een wellnesscentrum met sauna en zwembad en diverse culinaire mogelijkheden, zoals een restaurant en grand café. Daarnaast vormt het hotel een goede uitvalsbasis voor wandel- en fietstochten in de Friese natuur.
Over Marijke Muoi Wine & Dine
Marijke Muoi Wine & Dine is een culinaire bistro in de bossen van Oranjewoud, gelegen bij Parkhotel Tjaarda. Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde keuken met streekproducten en seizoensgebonden gerechten, gecombineerd met een uitgebreide wijnkaart. In een warme en stijlvolle sfeer kunnen gasten genieten van creatieve gerechten en bijpassende wijnen, vaak zelfs per glas te bestellen. De focus ligt op puur, lokaal en gastronomisch dineren, wat het een geliefde plek maakt voor een avond culinair genieten in de natuur. Het restaurant is aangesloten bij Euro-Toques Nederland, heeft een Lekker500 vermelding en een Gault&Millau waardering van 13,5/20.
Foto’s: Ivo Geskus | Special Pixels
Lees ook:
Het masker mag af - In gesprek met Werner Loens, voormalig hoofdinspecteur Michelin Nederland
Puur Jonnie: nieuw kookboek als ode aan sterrenchef Jonnie Boer.
NU OP VOORRAAD
Bestel hier jouw exemplaar
