MICHELIN Gids Nederland 2026: De Librije behoudt zijn drie sterren
MECC Maastricht ontving maandag 5 oktober de beau monde van de Nederlandse culinaire wereld om het nieuwe palmares van de MICHELIN Gids te ontdekken. En wat voor een palmares: twee restaurants werden onderscheiden met twee MICHELIN Sterren, zeven zaken kregen voor het eerst een Ster en er werden ook vier MICHELIN Awards uitgedeeld.
De Librije behoudt drie MICHELIN Sterren
Het beste restaurant van Nederland bevindt zich nog steeds in Zwolle. De drijvende kracht achter De Librije blijft de culinaire nalatenschap van Jonnie Boer. Zijn persoonlijke ode aan het Nederlandse terroir wordt met veel passie gevierd door Thérèse Boer, Nelson Tanate en hun teams. Ze slagen erin een restaurantbezoek te laten uitgroeien tot een diepe emotionele ervaring. De Librije behoudt dit jaar dan ook drie MICHELIN Sterren.
Team De Librije
Nederland is twee restaurants met twee MICHELIN sterren rijker
Mario Ridder voegt met Azurite in Delft een persoonlijk hoofdstuk toe aan zijn rijke carrière. De oudgediende van de Nederlandse gastronomie neemt zijn gasten mee naar zijn leefwereld. Zijn passie voor wijnen komt er tot leven, net als de Franse keuken die hem zo raakt. Wanneer een vakman als Mario Ridder zichzelf blootstelt, ontstaat een ervaring die elke fijnproever ontroert.
Ralf Berendsen verliet hotel La Butte aux Bois om in Schin op Geul zijn eigen verhaal te vertellen bij SUIS. De perfectionist toont er alweer aan dat complexiteit niet ingewikkeld hoeft te zijn. De keuken van deze chef is herkenbaar, maar toch weet hij te verbazen met subtiliteiten die het verschil maken. Alleen al voor de diepgang van de sauzen zou je er een tafeltje moeten reserveren!
De MICHELIN Gids Nederland 2026 telt in totaal 20 restaurants met twee MICHELIN Sterren.
Zeven restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster
De technisch onderlegde Sven Nijenhuis etaleert bij Ambrozijn in Valkenburg zijn gevoeligheid met een fijne mix van Franse cuissons en nieuwerwetse technieken. Bij Sidney in Loenen aan de Vecht is dan weer een uitgelezen plek voor liefhebbers van de klassieke keuken. De ervaren Sidney Heinze toont er aan hoe rijk en diep bereidingen als kikkerbillen à la meunière en tournedos Rossini wel kunnen zijn.
Yukyung Lee en Koen van Weert van De Cuijt in Mierlo laten op hun beurt de monden openvallen door de Franse keuken, creatieve ideeën en subtiele Koreaanse nuances te laten samengaan. Hun diepgaand smaakverhaal maakt indruk, een omschrijving die ook geldt voor Le Epifaan in Veeningen. We kennen Jarno Eggen van De Groene Lantaarn, dat eerder dit jaar de deuren sloot, en hij bevestigt opnieuw dat hij vernieuwend en vertrouwd met finesse samenbrengt.
Richting Groningen vervolgens, meer bepaald naar Nassau, waar Christian de Vries focust op enkele elementen en het product laat spreken zonder gekkigheden. Bij het serene Rozewied in Kortgene verwerken Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk hun reiservaringen in een eigenzinnige keuken die zich onder meer toespitst op het Zeeuwse terroir en lekkers uit regionale wateren. Eindigen doen we in Hoog Soeren. Jonathan Zandbergen toont er bij Wild Atelier aan hoe diep zijn respect voor het product is. Hij laat zijn savoir-faire spreken in bereidingen die weldoordacht omgaan met elegante smaken.
Deze restaurants verloren hun ster
- Da Vinci – Maasbracht
- De Juwelier – Amsterdam
- Daalder – Amsterdam
Sterren vervallen door koers-/conceptwijziging
- Sense – Vught
- De Woage – Gramsbergen
Sterren vervallen door sluiting
- De Groene Lantaarn – Staphorst
- Spectrum – Amsterdam
- Flicka – Kerkdriel
Overzicht Michelinsterren restaurants per provincie
MICHELIN Awards
De MICHELIN Gids zet ook talenten in de schijnwerpers die de culinaire wereld laten leven. We doen dat via de Young Chef Award, de Service Award, de Sommelier Award en Opening van het Jaar Award. Samen weerspiegelen deze onderscheidingen de geest van uitmuntendheid, kennisdeling en innovatie die de lokale culinaire scene kenmerkt.
Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk, de chefs van MICHELIN Ster Rozewied in Kortgene, krijgen de Young Chefs Award aangeboden door Koninklijke Horeca Nederland. Het Belgisch-Nederlandse stel heeft een rustgevende cocon voor fijnproevers gecreëerd, en vertaalt dat gevoel naar het bord. Reiservaringen en het Zeeuwse terroir worden bij Rozewied met een zekere naturel verenigd in krachtige creaties.
De Service Award wordt dit jaar toegekend aan het team van Château Neercanne in Maastricht. De romantische sfeer van de MICHELIN Ster wordt versterkt door het stijlvolle en ritmische ballet van de bediening. De klassieke handelingen met plateaus en karren, het oog voor de kleinste details, de juiste woorden om de gasten te charmeren: dat is pas een service!
Matthijs Vranken en Nouri Haj Romdhane van Brut172 in Reijmerstok worden dan weer bekroond met onze Sommelier Award aangeboden door Oud Reuchlin & Boelen. Beide sommeliers duwen elkaar vooruit en vullen elkaar aan. Ze verstaan de keuken van Hans van Wolde en spelen daar vakkundig op in. Deze sommeliers overtuigen zowel met bekende appellations als opmerkelijke Limburgse wijnen en non-alcoholische pairings.
Restaurant Luwte in Groningen haalt de prijs van Opening van het Jaar binnen. De maturiteit van chef Falk van Essen en gastvrouw/sommelier Caroline de Vries valt meteen op. Het zijn ervaren vakmensen die een duidelijke visie hebben. Zo wordt in de keuken voornamelijk met Noord-Nederlandse producten gewerkt om de bij momenten gedurfde creaties te laten spreken. Hun casual fine dining overtuigt.
BEKIJK HIER DE UITREIKING 2026 TERUG
