Topchef Soenil Bahadoer sluit na 30 jaar zijn tweesterrenzaak De Lindehof.

Per 1 mei sluit Soenil Bahadoer zijn befaamde restaurant De Lindehof** in Nuenen. De topchef (57) vindt het na dertig jaar tijd voor iets nieuws. Wat hij gaat doen, maakt hij binnenkort bekend.

Aan De Telegraaf laat hij weten dat hij grootse plannen heeft 'waarmee ik iedereen in binnen- en buitenland zal verrassen'. Wat dat precies is, wil de sterrenkok nog niet verklappen, maar zal hier binnenkort openheid over geven.

Het was geen gemakkelijk besluit, en uiteraard doet hij het met pijn in zijn hart, schrijft de krant. ‘Ik heb immers alles aan dit restaurant gegeven, het was én is mijn leven. Maar waar deuren sluiten, gaan andere weer open. Mijn vaste gasten ontvangen vandaag een brief om ze hiervan op de hoogte te brengen.’


Eerste Michelinster in 2004
Soenil Bahadoer behaalde in 2004 zijn eerste Michelinster met restaurant De Lindehof. Dit markeerde het begin van zijn reis om zich culinair te onderscheiden. Hij begon zijn destijds Franse keuken te verrijken met de smaken en tradities uit de keuken van zijn moeder. In 2014 werd zijn verfijnde aanpak bekroond met een tweede Michelinster, die hij tot op de dag van vandaag weet te behouden.

In juli vorig jaar breidde Soenil zijn activiteiten uit en trad hij, naast zijn werk in De Lindehof, aan als Consulting Chef bij restaurant Voltaire* op Landgoed Parc Broekhuizen in Leersum. Hier werkt hij samen met chefs Ivanildo Kamperveen en Falco Lens, die de leiding overnamen van Arturo Dalhuisen, om de culinaire visie van het restaurant vorm te geven.

Foto's: Vera Keizers

Lees ook:
De column 'Diversiteit' van Soenil op STRRN.NL