Een nieuw hoofdstuk voor topchef Pasquale Carfora.
Pasquale Carfora maakt de overstap naar Waldorf Astoria Amsterdam. Vanaf 3 augustus treedt de Italiaanse topchef aan als Executive Chef van het vijfsterrenhotel, onderdeel van Hilton. Daarmee begint hij aan een nieuw hoofdstuk binnen een van de meest prestigieuze hotels van Nederland, enkele maanden na de sluiting van Restaurant Aroma in Vaassen.
Pasquale Carfora neemt het stokje over als Executive Chef van Waldorf Astoria Amsterdam, na het vertrek van Sidney Schutte. Eerder dit jaar kondigde het hotel de sluiting aan van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Spectrum en de ontwikkeling van een nieuw restaurantconcept.
‘Deze benoeming betekent voor mij veel meer dan een nieuwe functie. Het is de kans om mijn passie, ervaring en visie verder te ontwikkelen binnen een van de meest prestigieuze hotels van Nederland’, aldus de trotse Pasquale.
‘De afgelopen jaren hebben mij gevormd tot de chef die ik vandaag ben. Bij Restaurant Aroma heb ik samen met een fantastisch team gebouwd aan een plek waar gastvrijheid, kwaliteit en de Italiaanse keuken centraal stonden. We mochten prachtige onderscheidingen ontvangen, werden opgenomen in de gidsen van Michelin, Gault&Millau en Lekker, werden uitgeroepen tot Italiaans Restaurant van het Jaar en kregen een plaats in de internationale ranglijst 50 Top Italy. Persoonlijk was het een grote eer om door JRE te worden uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2025. Op al deze momenten kijk ik met enorm veel trots en dankbaarheid terug.’
Lees ook:
Restaurant Aroma in Vaassen sluit na succesvol hoofdstuk op de Veluwe
Aroma: Van traditie naar fine dining. Pasquale Carfora Italian Fine Dining.
BESTEL HIER
