Tweesterrenchef Ralf Berendsen opent zijn eigen restaurant SUIS in Schin op Geul.
De uit Kerkrade afkomstige chef, die zijn sporen verdiende met Michelinbekroonde keukens in binnen- en buitenland, opent samen met zijn vrouw Soumia Chouaf zijn eerste eigen restaurant: SUIS in Schin op Geul.
De naam SUIS verwijst naar het Franse Je suis – ‘ik ben’. Een statement dat perfect past bij een chef die na een lange carrière in dienstverband nu volledig zijn eigen koers wil varen.
Berendsen behoort al jaren tot de culinaire top van Nederland en België. Bij Kasteel Wittem bouwde hij een indrukwekkende reputatie op, waarna hij bij La Butte aux Bois in Lanaken uitgroeide tot een van de meest gerespecteerde chefs van de Benelux. Daar kookte hij twee Michelinsterren bijeen en werd hij door kenners gezien als een serieuze kandidaat voor een derde ster, de hoogste onderscheiding die Michelin kan toekennen.
Samen met een vastgoedbedrijf uit Heerlen werkt het echtpaar aan een ambitieus totaalconcept in Schin op Geul. Op termijn moeten daar niet alleen een fine dining-restaurant, maar ook een bistro en hotelaccommodatie verrijzen.
Omdat de uitbreiding met extra hotelkamers nog afhankelijk is van vergunningen, besloten Berendsen en Chouaf niet te wachten. Dus opent SUIS voorlopig zijn deuren in een pand enkele honderden meters verderop.
Voor meer informatie en/of reserveren: Restaurant SUIS
Lees ook:
Tweesterrenchef Ralf Berendsen gaat weer koken in Nederland
Puur Jonnie: nieuw kookboek als ode aan sterrenchef Jonnie Boer.
VOOR 15:00 UUR BESTELD, MORGEN IN HUIS
Bestel hier jouw exemplaar.
