Restaurant Alexandre Mazzia, in Marseille wordt bekroond met drie sterren in de Michelingids Frankrijk 2021.
Terwijl de restaurantsector het hoofd moet blijven bieden aan de effecten van de ongekende gezondheidscrisis, blijft Michelin loyaal aan de fijnproevers en andere betrokkenen bij de gastronomie door de Michelingids Frankrijk 2021 te presenteren.
57 nieuwe sterren
Met 638 sterrenrestaurants, waarvan er 57 nieuw zijn, toont de Gids dat, dankzij de vele bewezen talenten en de opkomst van nieuwe adressen overal in het land, het hart van de Franse gastronomie nog sterk klopt.
– Restaurant AM par Alexandre Mazzia, in Marseille, behaalt een derde ster
– 2 restaurants kregen een tweede ster
– 54 restaurants verdienden een eerste ster
– 33 restaurants die zich inzetten voor duurzame gastronomie, werden voor het eerst beloond met een Groene Michelinster
‘Het jaar 2020 is voor restaurateurs bijzonder uitdagend en moeilijk geweest,” aldus Gwendal Poullennec, Internationaal Directeur van de MICHELIN Gids. “Desalniettemin verwelkomden ze waar mogelijk hun gasten. Klanten maakten daar graag gebruik van en toonden op die manier hoezeer ze zijn gehecht aan de fijne keuken. Onze teams zijn onder de indruk van deze blijk van solidariteit en betrokkenheid. Wij willen, op onze beurt, onze langdurige verbintenis bij de gastronomie en de chefs eer aan doen door de 2021-selectie van restaurants te publiceren.’
Neem nu een abonnement op STRRN en ontvang een uniek welkomstgeschenk!
