Arturo Dalhuisen volgt per 1 januari a.s. chefkok Robert Poel op en keert daarmee na twee jaar terug weer in de top van de restaurantwereld.
Bij The White Room* in Amsterdam kookte Dalhuisen zijn eerste Michelinster. De laatste twee jaar afgelopen was hij vooral aan het werk voor Dennis Huwaë die met Daalder* op verschillende locaties kookte. Robert Poel gaat samen met twee plaatsgenoten uit Harderwijk in november starten met restaurant Savage.
Al eerder verliet chefkok Thomas Diepersloot het prachtige Parc Broekhuizen in Leersum waarin Voltaire* is gevestigd. Samen met Jacob Jan Boerma (voormalig De Leest***) openen zij een nieuw restaurant Fine Fleur in Antwerpen.
